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大闸蟹1.8两，母蟹的蟹黄油润橙红，公蟹的蟹膏晶莹黏腻，各有各的好！如果要选的话，我建议从时间段上来选择！俗话说，九雌十雄。农历九月的时候，是母蟹最为美味的时节。由于大闸蟹的生理原因，母蟹会比公蟹先成熟。最简单的分辨大闸蟹公母的方法，就是看蟹腹。蟹腹部的蟹脐是圆形的，那就是母蟹了。
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