【资料图】

1、步骤 1大头菜洗净，切成小块（我比较懒用刀切，用手撕的更有味道），空干水分。

2、步骤 2锅里放油，放入麻椒（要凉油下锅，不然会糊就变苦味了），出香味后用小勺将麻椒挑出，放入辣椒、蒜末、万能的老干妈辣酱炒香放入大头菜。

3、步骤 3要用大火爆炒哦，翻炒5分钟。

4、步骤 4space炒软后加入盐、鸡精，翻炒几下就可以出锅喽。

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